西点行业人才培养新模式

在昆明这座美食之都，王森咖啡西点西餐学校构建了独特的教学体系。不同于传统培训机构的理论灌输模式，这里采用"产品研发+工艺实训+市场模拟"三维培养机制，每个教学单元都对应真实工作场景。

课程设置紧跟行业趋势，每月更新20%教学内容，确保学员接触的都是当前烘焙坊热销产品。从法式慕斯到意式提拉米苏，从传统欧包到网红脏脏包，覆盖八大类西点制作工艺。

课程模块详解

• 基础工艺模块：包含原料认知、工具使用、温度控制等12项基础技能
• 创意设计模块：教授时令产品开发、节日主题设计、健康烘焙改良
• 门店实践模块：模拟真实门店运营，包括产品定价、成本核算、客户服务

教学特色解析

采用阶段式考核制度，每完成一个课程单元都需要通过产品制作、理论测试、创新设计三重评估。这种严苛的考核标准确保学员真正掌握实用技能，而非简单模仿操作流程。

教学团队由从业十年以上的烘焙大师组成，定期邀请米其林星级厨师开展专题讲座。实训教室配备德国进口烤箱、瑞士巧克力调温机等高端设备，还原国际品牌烘焙工坊操作环境。

学员成长路径

针对不同基础学员设置差异化的学习方案：

• 三个月速成班：掌握核心产品制作技术
• 半年精修班：包含门店管理课程
• 全年大师班：附加海外研修机会
• 创业特训班：提供店铺选址指导

常见问题解答

Q：课程是否包含原料费用？
A：所有教学耗材均包含在学费中，学员可免费使用教学专用原料。

Q：结业后如何？
A：与50余家品牌烘焙坊建立人才输送协议，优秀学员推荐至星级酒店饼房。